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圖、文／娜塔
水餃是我童年至今的家常菜記憶，一直到現在，回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽，和她自己發明的「包年菜推薦 新竹水餃法寶」。
以前的我不懂得珍惜，總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩，不愛吃也不會包，除了和忙著包水餃的媽媽聊天，一次也沒嘗試學習。嫁了人之後，多少得進出廚房學著洗手作羹湯，最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子，說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好，我開始對水餃產生特別的感情，就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣，親身體驗後一點一滴在醒悟......
媽媽的餃子餡，總是有韭菜、高麗菜兩種口味，自己調味拌勻的，和外面賣的就是不一樣。
不過，我今天想分享的，並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的)，也不是要教大家如何包水餃，而是，我想揭發我老媽不為人知的撇步－－也就是她自己發明的「快速沾水器」！
噹噹！就是2017年菜餐廳台北素食年菜2017這個啦，「塑膠果凍杯」一只！
這個用法非常簡單，就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯，放在裝盛一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面，接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。
如此一來，不僅省去沾水塗抹的時間，還能塗得既均勻又水份適中，捏合更加便利，包餃子迅速又美觀，很讚的方法吧！
雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮，但是箇中竅門我已經大略學會囉！以後有機會也可以在家自己試年菜外送 台南試，親手包好吃的水餃讓家人品嚐；媽媽的獨家撇步，不僅方便易懂，而且充滿了她個人的生活智慧，更是身為人妻的我應學習的楷模，媽媽，妳好厲害哇！
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年菜2017外帶
台灣人在日本進行電話詐騙，上月底遭警方查獲。（圖擷自西日本新聞網頁）
2017-01-0120:28
〔即時新聞／綜合報導〕日本福岡縣近日破獲來自台灣的詐騙集團，專門在當地對中國人進行電話詐騙，去年12月底有30多名持觀光簽證的台灣人遭逮捕。根據《西日本新聞》、《朝日新聞》報導，福岡上月底破獲一起國際詐騙案，一個台灣的詐騙組織在福岡縣內設據點，向中國本土的中國人打電話，主要以騙取金錢為目的，有30多名台籍嫌犯被捕，當中還找到大量的「詐欺教戰手冊」與相關器材。報導指出，日中沒有引渡條款，因此嫌犯以此漏洞逃脫的機率很高，目前福岡縣警察廳、國際刑警組織（ICPO）正在討論是否把情報提供給中國相關單位。據了解，詐騙集團的地點選在福岡縣古賀市、筑紫野市的工廠，附近居民常看到「很多外國人」進出工廠，最近30多名台籍嫌犯被查獲，並找到電腦、通訊設備等。這些台灣人表示，「看到每個月大約賺10萬日元的報紙廣告才來到日本。」也有人解釋，「我只是進行健康食品的電話販賣業務，根本沒有做任何工作」不過有人已承認犯行。
（中央社記者唐佩君台北30日電）為提振台股量能，行政院今天上午舉行記者會，財政部長許虞哲表示，經行政院長林全拍板，現行當沖證交稅率千分之3減半降為千分之1.5。1051230
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